Hier soir, pour fêter le début de l'année 2008, petit repas avec la famille de mon mari, au menu tartelette aux 2 poivrons, tortilla pomme de terre-chorizo, velouté de topinambour, Endives aux rillettes de sardines. Pour le plat principal, une tajine de poulet en dessert ????? Eh bien, une galette des rois, bien sûr mais galette frangipane aux framboises. A moi, maintenant, de prendre le temps pour vous écrire toutes ses recettes. Alors on y va ! Je me lance !
Tartelette aux 2 poivrons : Mettre une pate feuilletée ou brisée dans les empreintes du moule. Pour les poivrons, non merci pour la corvée d'épluchage, alors les dés de poivrons de chez Picard, çà simplifie la tâche. L'on met les dés dans les moules, on mélange 2 oeufs et une briquette de 20 cl de crème allégée, un peu de poivre et de sel et voilà au four à 210° pendant 20 minutes.
Petite Tortilla aux pommes de terre et chorizo : Mettre dans le moule "Flexipan", 3 pommes de terre cuites à l'eau coupées en dés + petits morceaux de chorizo + Mélanger 2 oeufs + 1 briquette de crème allégée et mettre la préparation dans le moule. cuisson : idem ci dessus.
Endives aux rillettes de sardines : Des feuilles d'endives + Rillettes de sardines (Mixer une boite de sardines à l'huile au naturel + 1 petite suisse + 1 échalote et on mixe le tout, et voilà c'est prêt) Ah oui, il faut bien évidemment jeter l'huile. Mettre une petite noix de rillettes sur chaque feuille d'endive et c'est prêt.
Velouté de topinambour : Faire revenir 1kg de topinambours + 1 oignon + 1 poireau + 2 pomme de terre dans une poele avec un peu de beurre. Puis, Ajouter 1 litre d'eau faire cuire 45 minutes mixer et c'est prêt.
Oh fait, merci à Bernard pour les topinambours, je me dépêche de les planter dans le potager.
J'ai profité de ce samedi matin, pour flaner un peu sur les sites de déco et de jardin que j'affectionne. Celui-ci je l'ai découvert il y a peu de temps. Il s'appelle SECRETS DE POTAGER, vous le trouverez dans mes sites préférés.